2016年8月28日与9月11日，在中央电视台综合频道CCTV-1大型科学实验节目《加油！向未来》中，分别播放了由北京理工大学bt365官网亚洲版技术指导的“美味厨房会爆炸”与“食物火箭”两期科学实验节目。

        bt365官网亚洲版副主任黄广炎受邀作为专家对节目中涉及的相关爆炸科学现象与原理进行了讲解，实验室研究生王博、卞晓兵和路迎等全程参与节目实验方案的设计与实施，崔欣雨与节目主持人撒贝宁一起在演播厅对实验进行了现场演示。节目播出后，欢乐的节目氛围、震撼的实验场面和妙趣横生的科学理论，使其成为暑期电视屏幕上的亮点。

        bt365官网亚洲版参与《加油！向未来》这样趣味科普节目的实验指导，是实验室响应国家“创新驱动发展战略”的号召、充分履行国家科研学术机构的社会责任的体现。实验室作为我国爆炸科学技术领域重要的科学研究、人才培养与学术交流基地，积极推进“科技创新、人才培养、科学普及、开放服务”，对全国青少年科技人才培养、爆炸安全知识普及与爆炸安全科技传播起到重要促进作用。

         “美味厨房会爆炸”节目介绍：生活中常用的玉米粉、食用碱和酵母粉都属于家中必备，烹饪美味时也常要用到，但你知道它们中的一样物品使用不当就有可能引发爆炸吗？本轮实验就是要来验证在玉米馒头制作过程中说用到的玉米粉、食用碱和酵母粉这三样物质，哪一样能引发爆炸？最终的实验结果，证实了玉米粉的巨大威力。

        原理揭示：粉尘爆炸是由粉尘颗粒表面与氧气快速反应，相同质量的可燃物，颗粒越小，与氧气的接触面积越大，反应越激烈。因此，在满足上述条件后，粉尘颗粒越小则与氧气的反应越快。在以上选项中，食用碱不是可燃物，所以不会爆炸。酵母粉，一般市场上所能买到的颗粒都比较粗大，形成扬尘后与氧气的接触面积相对于相同质量的面粉要小几个数量级。一般情况也不会发生爆炸。玉米粉能满足粉尘爆炸的所有条件，但是相同质量的玉米粉爆炸威力并不是最大的。因为玉米粉的颗粒细度相对较粗，一般家庭中常见的味精，玉米淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉等淀粉类则更细，在满足产生爆炸的条件后，它们爆炸的威力也将更加惊人。

        “食物火箭”节目介绍：白糖粉、味精、橘子粉都是生活中常见的食材，哪种物质加入等量氧化剂后，能成为燃料，使小火箭飞得最远？ 答案是白糖。

        原理揭示：实验里使用的氧化剂就像人体一样，能跟白糖这种分子结构简单化学性质活泼的物质快速反应，短时间内释放大量反应气体，从火箭尾部高速喷出，喷出的气体对火箭产生很大的推力，推动火箭前进，使其“一飞冲天”。橘子粉的蔗糖成分不如白糖多，所以作为推进剂威力就没有白糖那么大。营养学上，每天摄入过量的白糖，在人体中快速分解并被吸收，容易造成吃饱的假象，进而多食，使血液中能量物质过剩，过剩的能量物质会合成脂肪，日久就会引起肥胖。友情提醒大家，很多科学迷在自制火箭的时候，因为没有控制好糖与氧化剂的比例和混合状态，导致化学反应加快使火箭爆炸，自己挂彩，所以科学虽有趣，但实践需谨慎呐！

节目链接：

8月28日第十期“美味厨房会爆炸”节目环节视频链接：

[加油！向未来]玉米粉竟是引发厨房危机的元凶 平安遭小撒忽悠“误入歧途”

http://tv.cctv.com/2016/08/28/VIDEU7xb9uYLV5JO3rSYBl28160828.shtml

9月11日第十一期“食物火箭”节目环节视频链接：

[加油！向未来]哪种物质的燃料能使小火箭飞得最远 白糖粉 味精 橘子粉

http://tv.cctv.com/2016/09/11/VIDEII9IwWVj5NjPMSR2OuhY160911.shtml